Cocinero/a de desayunos - Son Vell

Vestige Collection es un proyecto con alma que nace del compromiso de rescatar y preservar el patrimonio arquitectónico y cultural de España. Transformamos propiedades históricas excepcionales (desde palacios del siglo XVIII hasta construcciones señoriales) en experiencias de hospitalidad de lujo discreto, respetando la esencia, la memoria y la identidad de cada lugar. Ofrecemos a nuestros huéspedes la oportunidad de conectar con la historia, la naturaleza y la autenticidad, bajo los más altos estándares de excelencia en el servicio.

Descripción del puesto:

Como Cocinero/a en Vestige Collection, serás parte fundamental de nuestra propuesta gastronómica, donde la excelencia culinaria se encuentra con la innovación. Buscamos profesionales para diferentes partidas y turnos que compartan nuestra pasión por el producto de calidad, el respeto por las técnicas tradicionales y la innovación creativa.

Nuestra cocina celebra la riqueza gastronómica de Menorca y el mediterráneo, trabajando con productores locales y producto de temporada para crear experiencias memorables que deleiten a nuestros huéspedes.

Responsabilidades:

• Cumplimiento estricto de normativas APPCC y protocolos de seguridad alimentaria
• Mantenimiento de la limpieza e higiene del puesto de trabajo según estándares
• Control de stock, rotación de producto y minimización del desperdicio
• Colaboración con el equipo para garantizar servicios fluidos y sincronizados
• Participación en el desarrollo de nuevos platos y propuestas de menú
• Atención a restricciones dietéticas, alergias e intolerancia

¿Qué estamos buscando?

• Mínimo 3 años de experiencia en cocina profesional, preferiblemente en hoteles de 4-5 estrellas, restaurantes de alta cocina o establecimientos gastronómicos de nivel
• Experiencia específica en la partida para la que se postula (desayunos).
• Formación profesional en cocina (FP Grado medio o superior)
• Certificación en manipulación de alimentos
• Dominio de técnicas culinarias fundamentales y métodos de cocción. Conocimiento de cortes clásicos y mise en place professional
• Control de tiempos, temperaturas y puntos de cocción
• Conocimiento de producto de temporada y producto local
• Capacidad para trabajar bajo presión durante servicios de alta demanda
• Manejo básico de tablets o dispositivos para consulta de fichas técnicas y comandas digitales
• Inglés básico valorable
• Pasión por la gastronomía y atención al detalle
• Trabajo en equipo y gestión del estrés
• Actitud de aprendizaje continuo, curiosidad y apertura para perfeccionar técnicas y expandir conocimientos
• Compromiso con la calidad y adaptabilidad
• Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos, fines de semana y festivos según las necesidades del servicio

¿Qué ofrecemos?

• La oportunidad de formar parte de un proyecto de hospitalidad con alma, que rescata patrimonio y crea experiencias memorables
• Incorporación a un equipo profesional en pleno crecimiento. Oportunidades de formación y crecimiento dentro de Vestige Collection
• Contrato fijo-discontinuo a jornada completa
• Ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso, en un entorno natural privilegiado
• Ubicación en Menorca (Son Vell)
• Horario de mañana